От последних российских событий хочется уйти в жизнь частную и порадовать себя хоть чем-нибудь... ну, например, грушами в карамели, с кремом и ромом. Я нашла рецепт и исполнила. У меня - получилось, поэтому делюсь.
Берёте:
4 качественных груши
80 г коричневого сахара
60 г сливочного масла
3 столовые ложки лимонного сока (в рецепте - 4, но мне не очень нравится, когда слишком кисло)
60 мл белого сухого вина
треть стакана крепкого кофе
1 стол ложка рома
200 г маскарпоне
4 упаковки ванильного сахара
полстакана сливок для взбивания
мелкое печенье, лучше всего миндальное
Нагреваем плиту до 200 градусов. Груши чистим и разрезаем пополам (можно в обратном порядке...), укладываем их разрезанной частью кверху в глубокий противень на кусочки сливочного масла; смешиваем сахар, вино и лимонный сок и заливаем груши. Ставим в духовку и выпекаем в течение 20 минут, периодически поливая груши сиропом, который образуется в противне.
Взбиваем миксером маскарпоне, сливки, кофе, ром и ваниль в кремообразную массу.
Груши вынимаем, остужаем, поливаем кремом, сверху можно их украсить мелким печеньем, лучше всего миндальным. Всё.Оччень вкусно!
и получайте интересные публикации от Осколки на Facebook