Осенний салат из свёклы и инжира | Кулинария

Осенний салат из свёклы и инжира:

Вам понадобится:

150 г чечевицы

1 лавровый лист

100 грамм вареной свеклы

1 шт зеленого лука

80 г лесных орехов

100 г зеленого салата «корн»

4 штуки сухого инжира

Для дрессинга:

Половинка сухого инжира

6 стол.ложек оливкого масла

6 стол.ложек яблочного или винного белого уксуса

1 стол.ложка острой горчицы

1 чайная ложка горчично-инжирового соуса

соль и перец по вкусу

4 стол.ложки мелко нарубленной петрушки

Как это готовится:

1. Чечевицу промыть и варить в течение 20 минут с лавровым листом, охладить.

2. Варёную свёклу порезать на тонкие ломтики, смешать с порезанным зеленым луком и перемешать с чечевицей

3. Орехи крупно порезать и обжарить на сливочном масле.

4. Пол-инжира пропустить через мясорубку и смешать с горчицей.

5. Оставшийся инжир крупно порезать (если инжир слишком сухой, подержать его в тёплой воде в течение 10-12 минут); перемешать с инжирно-горчичным соусом, уксусом и горчицей, поперчить, посолить, посыпать петрушкой и подержать около 30 минут.

6 .Соединить оба компонента блюда, перемешать и сверху засыпать зеленым салатом «корн».

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай самые интересные статьи в Фейсбуке! 





Интересно

Нажмите "Нравится"
и получайте интересные публикации от Осколки на Facebook
Уже понравилось!